*Welkom bij Koken met Jop!*
In deze video deel ik een authentiek recept voor *Pandan Chiffon Cake* , een klassiek gerecht uit de Indische keuken. Deze cake is perfect te serveren bij een feestelijke gelegenheid. Volg de stap-voor-stap instructies en geniet van een heerlijke maaltijd vol smaak en met een snufje zoutsel!
*Ingrediënten:*
7 eieren
¼ theelepel zout
½ theelepel cream of tartar
100 gram witte basterdsuiker
75 gram witte basterdsuiker
150 ml kokosmelk
50 ml zonnebloemolie
2 theelepels pandanextract
150 gram bloem
25 gram maïzena
1 theelepel bakpoeder
*Instructies:*
Stap 1
Splits 7 eieren en doe de eiwitten en dooiers in aparte kommen
Stap 2
Voeg ¼ theelepel zout en ½ theelepel cream of tartar toe aan de eiwitten en klop ze stijf met een mixer. Gebruik eventueel in plaats van de cream of tartar 1 theelepel azijn of citroensap. Zodra de eiwitten beginnen te schuimen, voeg dan een derde deel van 100 gram witte basterdsuiker toe, ga verder met kloppen, voeg even later nog een deel toe en daarna de rest. Blijf kloppen tot he mengsel stevig is
Stap 3
Voeg 75 gram witte basterdsuiker toe aan de dooiers en klop met de mixer tot het romig is. Roer 150 ml kokosmelk, 50 ml zonnebloemolie en 2 theelepels pandanextract door het mengsel
Stap 4
Zeef 150 gram bloem, 25 gram maïzena en 1 theelepel bakpoeder in het dooiermengsel en roer door elkaar tot je een glad beslag krijgt
Stap 5
Schep een gedeelte van het eiwitmengsel bij het dooiermengsel en spatel voorzichtig door elkaar. Doe dit met de rest van de mengsels, in 3 á 4 etappes
Stap 6
Schep het beslag in een niet-ingevette chiffon cakevorm, strijk het oppervlak glad en bak in een voorverwarmde oven in 55 minuten op 160 graden gaar. Check met een satéprikker of het gaar is
Stap 7
Laat de bakvorm 1 uur op z’n kop afkoelen en snijd daarna de cake voorzichtig los uit de bakvorm
Je kunt eventueel een tulbandbakvorm gebruiken. Deze moet je wel van te voren invetten en met bloem bestuiven. Het resultaat is dan iets minder luchtig
Koken is leuk. Indisch eten is lekker. Ook andere keukens zijn interessant. En het leuke is: het hoeft helemaal niet moeilijk te zijn om het zelf ook te kunnen maken, je moet het alleen weten. En dat probeer ik in dit videokanaal te laten zien: hoe je, zelfs als Hollander, met de spullen die je in je keuken hebt en met ingrediënten die in Nederland makkelijk te verkrijgen zijn toch die authentieke smaken kunt creëren! Het is geen magie. Ik laat je in duidelijke, eenvoudige stappen zien hoe je dit ook zelf kunt bereiken. En je zult verbaasd zijn over het resultaat!
*Meer heerlijke recepten:*
Abonneer je op mijn kanaal voor wekelijkse kookvideo’s: https://www.youtube.com/channel/UCn52CTfEtskrN9be0rzo4bg
Volg mijn andere kanalen voor dagelijkse kookinspiratie:
https://www.instagram.com/jopvanderbijl.yt
https://www.facebook.com/p/Jops-Catering-100063722072658/
https://www.tiktok.com/@jopvanderbijl
*Populaire video’s:*
Hoe maak je Bami Goreng zoals van de afhaalchinees? https://www.youtube.com/watch?v=OYirCEFG838
Hoe maak je Babi Pangang van de afhaalchinees? https://www.youtube.com/watch?v=c3GDu0bNqeo
Hoe maak je Nasi Goreng zoals van de afhaalchinees? https://www.youtube.com/watch?v=774WNXAFkyw
Gebruik deze hashtags om mijn video’s te vinden: #IndischeRecepten #KokenMetJop #AuthentiekeIndischeKeuken #Kooktutorial
Bedankt voor het kijken! Laat een reactie achter en laat me weten wat je van dit recept vindt. Vergeet niet de video te liken en te delen!
Vragen of opmerkingen? Stuur een mail naar jop@jopscatering.nl