Biscuit
• Biscuitmix (van dr. Oetker)
• 5 eieren
• Water
Recept staat op de doos
Meruenge botercreme
• 200 gr eiwit (ca 3 eiwitten M)
• 150 gr kristalsuiker
• 400 gr boter
Ik heb het recept van patesserie gebruikt, hieronder een link naar de website.
https://www.patesserie.com/recepten/swiss-meringue-botercreme/
Ganache
• 300 gr melk chocolade
• 200 gr Slagroom
Ik heb heg recepten gevolgd van rutger bakt. Hieronder de link.
https://rutgerbakt.nl/basisrecepten/ganache-maken/
Extra
• Maltees
• Twix
• Kitkat
• M&m’s
• Donut
• Kinder bueno
Bereidingswijze
Ik heb de taart ik 2 dagen gemaakt.
1. Op dag 1 heb ik de biscuits gebakken. Ik heb 2 vormen van 18 cm doorsneden gebruikt. Ik heb het beslag van 1 pak over 2 vormen verdeeld.
2. Daarna heb ik de botercreme en een 2/3 van de ganche gemaakt. Daarna heb ik de taart gevuld en afgemeerd. Ik heb een gedeelte van de botercreme overgelaten voor het decoreren. (de biscuits moeten minimaal 2,5 uur afkoelen dus niet gelijk vullen)
3. Op dag 2 heb ik een 2e laag botercreme opgesmeerd.
4. De ganche gemaakt voor de drip en nadat de cake was gekoeld heb ik de drip op de cake gedaan.
5. Ik heb de botercreme gekleurd en toetjes opgespoten en verder versierd.