Slagroom klop je op om een luchtig en/of spuitbaar product te krijgen. Opkloppen vergroot het volume van de room. Je kunt slagroom gebruiken voor verschillende gerechten, bijvoorbeeld mousse, bavarois, gebak… [Verder lezen]
Categorie: gebak recept
Marcel Kouwenberg van PH Frost vertelt over de producten van Martinucci. Het assortiment bestaat uit soufflés met diverse vullingen, Italiaanse cheesecakes, tiramisu, tartufo’s in diverse smaken en Italiaanse taarten. Benieuwd… [Verder lezen]
Ben studeert aan de HAS in Den Bosch en volgt de opleiding Food design & innovation. Voor zijn portfolio maakte hij voor het familiediner van 17 oktober twee aardappelcakes. In… [Verder lezen]
het maken en verkopen van overheerlijke bakkerij produkten oa,brood,kleinbrood,tompoucen,mergpijpen,taarten